扬州家常菜做法大全集 ，扬州家常菜做法大全集图片

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本文目录

1. 红焖
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2. 第一名厨红焖羊肉正宗做法
3. 王刚红焖羊肉家常做法

红焖 ，红焖羊肉怎么做好吃，羊排羊排红焖羊肉的家常家常家常做法

材料

羊肉600克 ，大蒜
，做法做法料酒 
，大全大全香辣酱 ，窍门干红辣椒，红焖红焖姜片，羊排羊排生抽，家常家常老抽，糖，盐，八角 ，花椒 ，桂皮 ，枸杞各适量

做法

1.羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块 ，

2.胡萝卜切大块 ，

3.锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色 。把料酒、香辣酱
、干红辣椒、姜片、生抽 、老抽、糖 、盐倒入炒匀  ，

4.把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅 ，放入枸杞和八角、花椒和桂皮，加入开水，

5.小火慢炖1小时候后加入胡萝卜 。再接着炖1小时直到羊肉酥烂即可 。

第一名厨红焖羊肉正宗做法

原料
：羊肉、土豆、胡萝卜 、花椒粒
、花生油 、炖肉料包 、葱、老抽生抽
、白糖 、盐、姜。

做法步骤  ：

第1步 、羊肉用清水泡出血水。

第2步、把羊肉凉水入锅，煮开焯一遍 。焯肉的同时也烧些水用于炖肉。

第3步、羊肉捞出用热水冲去血沫，葱姜切片 。

第4步 、炒锅放油烧热，放入花椒粒，姜片爆香。

第5步、放入羊肉 ，老抽，生抽，白糖翻炒后放入葱 。

第6步、放入适量热水烧开
。

第7步 、中火炖煮30分钟左右 ，羊肉用筷子一戳就透时放入胡萝卜 ，土豆块，盐再煮10分钟左右。

第8步、最后大火收汁即可 。

王刚红焖羊肉家常做法

1 、羊肉500克 ，青椒1个，红椒1个，洋葱1个，姜3片，蒜3瓣 ，八角1粒，花椒3粒 ，料酒1大匙，盐1小匙，糖1小匙，香油2大匙，水1碗。

二 、烹饪步骤 ：

1、将羊肉洗净，切成块，加入料酒  ，搅拌均匀，腌制30分钟；

2
、锅中放入油 ，烧热，将羊肉块放入锅中，煸炒至变色；

3 、将青椒 、红椒、洋葱 、姜 、蒜、八角、花椒放入锅中 
，加入料酒
、盐
、糖、香油和水 ，用小火烧开 ，转中火烧至羊肉熟透；

4、将羊肉捞出，装盘，即可食用。

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